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Teoría del caníbal exquisito (atisbo) /
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Historia natural del canibalismo : un sorprendente recorrido por la antropofagia desde la Antigüedad hasta nuestros días /
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El banquete humano : una historia cultural del canibalismo /
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Antropofagia y cultura /
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Canibalia : canibalismo, calibanismo, antropofagia cultural y consumo en América Latina /
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Cuerpo, derecho y cultura : perspectivas interdisciplinarias sobre el cuerpo humano /
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Imágenes de caníbales y salvajes del nuevo mundo : de lo maravilloso medieval a lo exótico colonial, siglos XV-XVII /
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Comidas bastardas : gastronomía, tradición e identidad en América Latina /
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Las legumbres del rey : mesa y alimentación en la corte (siglos XVI-XIX) /
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Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas /
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La cultura de la espada : de honor, duelos y otros lances /
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Espacio y tiempo de fiesta en Nueva España (1665-1760) /
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Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana /
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Una mirada al carnaval andino de negros y blancos de San Juan de Pasto /
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Alimentación e identidades en el nuevo reino de Granada, siglos XVI y XVII /
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La alimentación en la edad moderna : la cocina en la Cataluña del siglo XVIII /
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Cultura líquida : transformación en el consumo de bebidas alcohólicas en Bogotá, 1880-1930 /
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El espectáculo dramático-festivo del Corpus en la Salamanca del Renacimiento /
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Fiesta de picó : champeta, espacio y cuerpo en Cartagena, Colombia /
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Comer y ser : raíces gastronómicas de México /
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La corte de Felipe IV se viste de fiesta : la entrada de Mariana de Austria (1649) /
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El principio arcóntico del patrimonio : origen, transformaciones y desafíos de los procesos de patrimonialización en Colombia /
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Los idiomas de la reetnización : Corpus Christi y pagamentos entre los indígenas kankuamo de la Sierra Nevada de Santa Marta /
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Archivos i letrados : escritos sobre cine en Chile : 1908-1940 /
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Aculturaciones : el vacío de la cultura, o, el delirio de la identidad /
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Chile urbano : la ciudad en la literatura y el cine /
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Confidencias de un locutor /
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Desmemoria y perversión : privatizar lo público, mediatizar lo íntimo, administrar lo privado /
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La insubordinación de los signos : (cambio político, transformaciones culturales y poéticas de la crisis) /
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La construcción histórica de la juventud en América Latina : bohemios, rockanroleros & revolucionarios /
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Revoluciones que no fueron, ¿arte o política? : más allá de realismos y vanguardias en América Latina : Ecuador y Chile, 1924-1938 /
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Hacia la gran universidad chilena : un modelo de transformación estratégica /
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Los pobres son la fuerza /
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Qué se sabe de... la formación del Nuevo Testamento /
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Diez festivales en Colombia : valores e impacto /
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Genealogías de la colombianidad : formaciones discursivas y tecnologías de gobierno en los siglos XIX y XX /
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Los hermanos Alexander y Wilhelm von Humboldt en Colombia : huellas históricas de la cooperación científica entre dos continentes /
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La universidad : estudios sobre sus orígenes, dinámicas y tendencias.
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Íconos y mitos culturales en la invención de la nación en Colombia /
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Mallas urbanas desplazadas : ciudades sostenibles para el siglo XXI /
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Relación del viaje que hizo desde Nueva España a las Islas del Poniente, después Filipinas, Ruy López de Villalobos, de orden del Virrey de Nueva España, Don Antonio de Mendoza /
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Mundos medievales. espacios, sociedades y poder : homenaje al Profesor José Ángel García de Cortázar y Ruiz de Aguirre /
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