Cita APA (7a ed.)
Castillo, V. K. C., Ochoa, M. L. A., Figueroa, C. J. D., Delgado, L. E., Gallegos, I. J. A., & Morales, C. J. (dic2009). Efecto de la concentración de hidróxido de calcio y tiempo de cocción del grano de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado, sobre las características fisicoquímicas y reológicas del nixtamal. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 59(4), 425-433.
Cita Chicago Style (17a ed.)
Castillo, V. K. C., M. L. A. Ochoa, C. J. D. Figueroa, L. E. Delgado, I. J. A. Gallegos, y C. J. Morales. "Efecto De La Concentración De Hidróxido De Calcio Y Tiempo De Cocción Del Grano De Maíz (Zea Mays L.) Nixtamalizado, Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Reológicas Del Nixtamal." Archivos Latinoamericanos De Nutrición 59, no. 4 (dic2009): 425-433.
Cita MLA (9a ed.)
Castillo, V. K. C., et al. "Efecto De La Concentración De Hidróxido De Calcio Y Tiempo De Cocción Del Grano De Maíz (Zea Mays L.) Nixtamalizado, Sobre Las Características Fisicoquímicas Y Reológicas Del Nixtamal." Archivos Latinoamericanos De Nutrición, vol. 59, no. 4, dic2009, pp. 425-433.
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