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  1. Imagen de Portada

    Ciencia de los alimentos : bromatología : con ejercicios prácticos resueltos / por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado [2023]
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    Ciencia y tecnología culinaria : (fundamentos científicos de los procesos culinarios implicados en la restauración colectiva) / por Bello Gutiérrez, José

    Publicado [2022]

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  3. Imagen de Portada

    Avances en ciencia e ingeniería de alimentos = Advance in food science and engineering /

    Publicado 2018.

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  4. Imagen de Portada

    El hambre de los otros : ciencia y políticas alimentarias en Latinoamérica, siglos XX y XXI /

    Publicado 2021.

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  5. Imagen de Portada

    Alimentos : bromatología / por Alvarado-Ortiz Ureta, Carlos, Blanco Blasco, Teresa

    Publicado [2015]

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