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MF0257_1 : servicio básico de restaurante-bar /
Publicado 2016.
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MF0258_1 : aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas /
Publicado 2016.
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¡A su salud! : sociabilidades, libaciones y prácticas populares en la ciudad de México a principios del siglo XX /
Publicado 2016.
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Bebidas : asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería /
Publicado [2013]
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Gestión del bar y cafetería : estrategias de éxito para su creación, organización y control /
Publicado [2013]
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Anfitrión : cómo deleitar a sus comensales /
Publicado [2018]Digitalia Hispánica
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Administración de negocios gastronómicos : el ABC de las operaciones de restaurantes y establecimientos afines /
Publicado [2023]
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Apuntes para la historia de los sociolugares /
Publicado 2024.
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