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    El papel del cacao en la historia del virreinato del Nuevo reino de Granada y en los inicios republicanos, 1717-1830 / por Restrepo M., Cecilia, Zarama Rincón, Rosa Isabel, 1967-

    Publicado [2023]

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    Cacao, chocolate, café y té : composición, propiedades, métodos de elaboración, equipos e instalaciones de las industrias y normativa / por Madrid Vicente, Antonio

    Publicado [2023]
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    La industria del chocolate en Villajoyosa / por Gómez López, José Daniel

    Publicado 1997.
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    Chocolate, política y construcción de paz : una etnografía de la comunidad de paz de San José de Apartadó, Colombia / por Burnyeat, Gwen

    Publicado 2022.

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