Resultados de búsqueda - "Cocina"

La lista de Schindler

Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana por Egaña Rojas, Daniel

Acceso electrónico al documento

Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 / por Ortega Jorge, Ángel

Digitalia Hispánica

Cuando el vino dice algo más sobre la sociedad : otra visión de Roma imperial /

Acceso electrónico al documento

Tratado de gastronomía, belleza y salud : desde el Medievo hasta el Renacimiento / por Anguita Peragón, José Andrés

Digitalia Hispánica

Un pasado vivo : dos siglos de historia ambiental latinoamericana /

Tabla de Contenidos: “…Historias transversales. VII. Cocina casera: campesinos, cocina v diversidad agrícola / John Soluri. …”
Digitalia Hispánica

Conversaciones esotéricas con un teósofo zen, Enrique F. Orfila : eliminando los espejismos de los tres últimos siglos... / por Olazábal Amaral, Leonardo, 1954-, Orfila, Enrique F., 1913-2003

Digitalia Hispánica

Casos prc̀ticos del ISR para personas fs̕icas con actividades empresariales 2017 por Luna Guerra, Antonio

Acceso restringido

Arte de proyectar en arquitectura por Neufert, Ernst

El arte del presente : conversaciones con Fabienne Pascaud / por Mnouchkine, Ariane 1938-

El enigma de la libertad : una perspectiva biológica y evolutiva de la libertad humana / por Bueno Torrens, David, 1965-

Tabla de Contenidos: “…La cocina de la vida -- Empieza la reproducción -y por suerte ya no se detendrá -- Todos somos mutantes -- Por qué las jirafas tienen el cuello largo y nosotros tenemos cinco dedos en cada mano -- Células que se engullen, genes que se multiplican y niños que no se hacen mayores -- Los embriones se construyen con piezas de mecano -- Una historia emergente -o la emergencia de nuestra historia -- Por qué las hormigas hacen largas filas y nostros inventamos cosas -- Genes, neuronas y comportamiento: tres casos para reflexionar -- Del rap al rock-and-roll y de las muecas a la poesía -- Ostras, la he pifiado, ¿y ahora qué puedo hacer? …”

Digitalia Hispánica

Exploración y rescate de antecedentes indígenas en la gastronomía del Ramal Talca-Constitución por Herreros Saborido, Amanda

Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC

Evaluación y propuesta de plan de manejo ambiental en el almacenamiento de sustancias peligrosas en bodega : caso de estudio Empresa Adelco Ltda. por Ruiz Ulloa, Yenny Hilda

Te acompaño mientras escribes : guía para producir, revisar y mejorar un texto / por Moreira Muñoz, Tiarella

El Escorial : historia, arte, ciencia y matemáticas / por Enrique, Antonio, 1953-

Tabla de Contenidos: “…El Escorial en cuerpo y alma / Antonio Enrique -- Felipe II, el hombre y el rey / María Paz Soler Villalobos -- La imagen de Felipe II en las artes / María Teresa González Alarcón -- El Escorial : estereotomía de la piedra / Enrique Rabasa Díaz y Ana López Mozo -- Génesis de las medidas del El Escorial : Herodoto y la cuestión del codo bíblico / Juan Rafael de la Cuadra Blanco -- Los aparejadores y las técnicas constructivas empleadas en El Escorial / José María Calama Rodríguez -- Las colecciones científicas de Felipe II en el Escorial / Almudena Pérez de Tudela Gabaldón -- Astronomía en la época de Felipe II : modelos teóricos y aplicaciones / Javier Bergasa Liberal -- Nutrición en el siglo XVI : la cocina del rey Felipe II / María Dolores Ruiz López -- Matemáticas áulicas en El Escorial / Rafael Pérez Gómez.…”

Digitalia Hispánica

Explorando las formas de cocinar una kalapurca en Cusi Cusi (Puna de Jujuy). Etnografía de un plato andino por Carreras, Jesica

Acceso electrónico al documento

Esclavas negras en Chile Colonial / por Soto Lira, Rosa

Tecnología : ¿para qué?, ¿hacia dónde? artículos, comentarios y ponencias de la IV jornada de encuentro y debate. Organizada por la Escuela de Educación y Humanidades de la Univers...

Tabla de Contenidos: “…Tecnología y educación, Pedro Hepp -- Tecnología para la libertad, tecnología para la esclavitud, Jorge Zanelli -- Comentario: No hay tecnología capaz de tomar nuestras decisiones, Pierino Forno -- La tecnología según Heidegger, Jorge Acevedo -- Comentario El sentido de lo que impera en todo cuanto es, Italo Debernardi -- Ética y técnica en el mundo actual, Fernando Longás -- Come, ntario: Fragmento de poema y una imagen pictórica, Francisco Cruz -- Algunas consideraciones sobre la política y el artificio humano (Hannah Arendt), Fina Birulés -- Comentario: Morir con el mundo (o el velamiento de la acción humana), Pablo Aravena -- Ética y técnica en Hans Jonas, Mauricio Schiavetti -- Comentario: Acción, poder y moral, Christian Miranda -- De las cocinas solares rurales a una estación en el Polo Sur, Pedro Serrano -- Comentario: Sobre técnica, soberanía y obra, Philippe Dardel -- Tecnología, cultura y sustentabilidad, Mario Waissbluth -- Sobre tecnología, ética, universidad, desarrollo y globalización, José Maganza…”

Maestro cuento /

Tabla de Contenidos: “…Secretos de cocina / Hernán Toro -- El masajito bayamés / Marco Tulio Aguilera Garramuño -- Que su nombre permanezca limpio / Gabriel Alzate -- Con las rubias no hay manera / Fabio Martínez -- Temporada en el teatro / Orlando López -- Vocación / Amparo Suárez Anturi -- Vecinos / Harold Kremer -- Planeta tortura / Alberto Esquivel -- Adán y la fuerza de atracción universal / Humberto Jarrín B. -- Ultimo día de enero: Sonia está muerta, yo estoy en problemas / Carlos Patiño Millán -- Johnny Talker, maestro de asesinos / Hoover Delgado -- El miembro fantasma / James Cortés-Tique -- La pendiente / Óscar Ágredo Piedrahíta -- Memo al amanecer / Óscar Osorio -- Te vendo mi corazón / Alejandro José López -- Retiro-catedral / Ethan Tejeda -- Se hace nada diferente / Ida Valencia Ortiz -- Justo esa noche, Juliana / Rodolfo Villa Valencia -- Amor de la calle que vendes tus besos / Alejandro Alzate Méndez -- Jitanjáfora / Ángela Rengifo -- Deber postmortem / Jenny Valencia Alzate -- Los glúteos de Jennifer Brown / Leonardo Moreno.…”
Digitalia Hispánica

España y América : percepción y nostalgia : antología / por Espina, Concha, 1869-1955

Tabla de Contenidos: “…." -- El cantar de España -- Vino español -- Diego de Becerra -- Viajera -- Lima -- Las cárceles de la libertad -- Universidad de Columbia -- El verbo hispano -- España en Nueva Inglaterra -- El comedor -- La cocina -- La biblioteca -- Don Juan Manuel -- Arribada -- Moldes históricos -- Emilia Aragón -- El escultor indígena -- Chrysler Building -- Fray Baltasar -- Luces en el desierto -- Fisiocracia -- La leyenda de la calle de Olmedo -- Caminos de mármol -- Aulas y mujeres -- Nuevo rumbo.…”

Digitalia Hispánica