Resultados de búsqueda - "GASTRONOMIA"

Gastronomía precolombina / por Plasencia, Pedro

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Gastronomía versus nutrición : recetas, ciencia y salud, cocina tradicional española / por Goñi Cambrodón, Isabel, Pérez Conesa, Joaquín

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Derecho y gastronomía / por Cremades, Javier, Ansón, Rafael

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Gastronomía e imperio : la cocina en la historia del mundo / por Laudan, Rachel, 1944-

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Turismo, gastronomía y hospitalidad : análisis y debates /

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Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana por Egaña Rojas, Daniel

Materias: “…Gastronomía Haití…”

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El goloso : una historia Europea de la buena mesa / por Sert, Francisco

Materias: “…GASTRONOMIA HISTORIA…”

La gastronomía prehispánica en México : tradiciones heredadas /

Tabla de Contenidos: “…La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. …”

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Gastronomía para amar a México /

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El cine y la gastronomía / por Torres Pancorbo, Pedro Ángel

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Gastronomía para aprender a ser feliz : psicocina socioafectiva / por Rodríguez Hernández, Antonio F.

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Diccionario práctico de gastronomía y salud : un viaje riguroso y desenfrenado por el mundo de la cultura gastronómica / por Jordá, Miguel J.

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Tratado de gastronomía, belleza y salud : desde el Medievo hasta el Renacimiento / por Anguita Peragón, José Andrés

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Apuntes para la historia de la cocina chilena / por Pereira Salas, Eugenio 1904-1979

Materias: “…GASTRONOMIA…”

Trabajadoras : la importancia de las cocineras pampinas en la construcción de la tradición gastronómica tarapaqueña (1929-1941) por Gavilán Arredondo, Josefa

Materias: “…Gastronomía Chile Tarapacá…”
Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC

Transformaciones del turismo : aportes desde la gastronomía, la hotelería y el territorio / por Llano, Fabián Andrés

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Areas gastronómicas : la gastronomía del siglo XXI : una visión técnica del nuevo escenario comercial / por Gularte, Hugo Celso

“…Gastronomía del siglo XXI…”

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Sobremesas literarias : en torno a la gastronomía en las letras hispánicas /

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Exploración y rescate de antecedentes indígenas en la gastronomía del Ramal Talca-Constitución por Herreros Saborido, Amanda

Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC

Cocina y literatura : ensayos literarios sobre gastronomía y ensayos gastronómicos sobre literatura /

“…Ensayos literarios sobre gastronomía y ensayos gastronómicos sobre literatura…”

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