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  1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN CHILE, SIGLO XX. UNA MIRADA HISTORIOGRÁFICA por Yáñez Andrade, Juan Carlos

    Publicado 2019
    “…Posteriormente se aborda el surgimiento de la ciencia de la nutrición y su lucha en contra de la mortalidad infantil y la desnutrición. Los enfoques transnacionales, actualmente en boga, permiten poner en valorlos esfuerzos realizados a nivel continental por los gobiernos e instituciones internacionales para implementar políticas de alimentación popular. …”
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