Resultados de búsqueda - UNAOC~

  1. Explorando las formas de cocinar una kalapurca en Cusi Cusi (Puna de Jujuy). Etnografía de un plato andino por Carreras, Jesica, Pey, Laura

    Publicado 2019
    “…La kalapurca es un plato tradicional de la cocina andina, de origen aymara y con gran difusión entre comunidades de Chile, Bolivia y Argentina. Se trata de una comida cuya preparación varía de una región a otra y de una comunidad a otra. …”
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  2. Los comerciantes españoles y el proceso de independencia en Chile. Estrategias y desventuras en una época de cambios por Betancourt Castillo, Francisco

    Publicado 2015
    “…Una vez que el bando patriota logra imponerse tras la guerra de Independencia quedaba de manifiesto el profundo cambio sucedido en el país. …”
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