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Cacao : producción, consumo y comercio : del período prehispánico a la actualidad en América Latina /
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Migraciones antillanas : trabajo, desigualdad y xenofobia /
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El cacao Guayaquil en Nueva España, 1774-1812 : (política imperial, mercado y consumo) /
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Viotá en torno al cacao : diseño de una ruta turística como contribución en el desarrollo comunitario de los productores de cacao en Viotá /
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Análisis de la estructura del comercio del cacao, subproductos y derivados en el mercado internacional /
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El papel del cacao en la historia del virreinato del Nuevo reino de Granada y en los inicios republicanos, 1717-1830 /
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Cacao, chocolate, café y té : composición, propiedades, métodos de elaboración, equipos e instalaciones de las industrias y normativa /
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Esencia de mujer : propuesta de valor identidad visual /
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Solo por mí : propuesta de valor identidad visual /
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Tecnología del hidrógeno verde : con ejercicios prácticos resueltos /
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Ciencia de la leche y los productos lácteos : con ejercicios prácticos resueltos /
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La cadena alimentaria : trazabilidad y seguridad : con ejercicios prácticos resueltos /
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Energías renovables y cambio climático : manual técnico con ejercicios prácticos resueltos /
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Los aditivos en los alimentos : con las respuestas a las preguntas que todos nos hacemos /
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Ciencia y tecnología del agua : estudio de su composición, propiedades, aplicaciones y tratamientos de potabilización /
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Energías renovables : ciencia y tecnología de la energía solar, hidráulica, eólica, geotérmica, biomasa y fusión nuclear : con diagramas de flujo, tablas, casos prácticos resueltos y otras ilustraciones, para la formación de profesionales en estas materias /
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La alimentación en la infancia : con ejercicios prácticos resueltos /
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Ciencia de los alimentos : bromatología : con ejercicios prácticos resueltos /
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Química y bioquímica de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Bebidas alcohólicas de alta graduación /
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El medio ambiente y las ciencias de la tierra : con ejercicios prácticos resueltos /
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Técnicas de conservación por frío de los alimentos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Industrias alimentarias : análisis de peligros y puntos críticos de control : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Productos cárnicos españoles : denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas /
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Los microorganismos en los alimentos : curso de microbiología con ejercicios prácticos resueltos /
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Importancia de las proteínas en la alimentación : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Estudio de las vitaminas y su importancia en la alimentación : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Grasas y aceites en los alimentos : con esquemas, tablas, gráficos y ejercicios prácticos resueltos /
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Huevos y ovoproductos : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Formación profesional en el sector del vidrio : manual técnico con ejercicios prácticos resueltos /
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La biomasa como alternativa a los combustibles fósiles : curso de formación con ejercicios prácticos resueltos /
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Cacao, chocolate, café y té : composición, propiedades, métodos de elaboración, equipos e instalaciones de las industrias y normativa /
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Curso básico de la elaboración de yogures y otras leches fermentadas : con ejercicios prácticos resueltos /