Iron status is associated with worker productivity, independent of physical effort in Indian tea estate workers.
Iron deficiency is the most common nutrient deficiency in the world, affecting roughly 40% of women in nonindustrialized countries. Iron is the essential element in hemoglobin, the major carrier of blood oxygen and oxidative metabolism that supports physical and cognitive performance. The relationsh...
| Publicado en: | Applied Physiology, Nutrition & Metabolism Vol. 45; no. 12; pp. 1360 - 1368 |
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| Autores principales: | , , , , |
| Formato: | research tables/charts Journal Article |
| Publicado: |
Canadian Science Publishing
2020
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| Acceso en línea: | Ver este registro en EBSCOhost |
| Sumario: | Iron deficiency is the most common nutrient deficiency in the world, affecting roughly 40% of women in nonindustrialized countries. Iron is the essential element in hemoglobin, the major carrier of blood oxygen and oxidative metabolism that supports physical and cognitive performance. The relationship between iron and physical work capacity suggests that iron deficient individuals could experience reduced work output. Participants were 138 experienced tea pluckers aged 18--55 years from the Panighatta Tea Estate in Darjeeling District of northern West Bengal, India. Hemoglobin, serum ferritin, and soluble transferrin receptor were measured from venous blood. Energy expenditure was estimated from accelerometry and heart rate, and plucking productivity was measured as amount of tea plucked during the morning work session when temperature and rainfall conditions are optimal. At a given level of energy expenditure, iron deficient, anemic, and iron deficient anemic women plucked less tea during a 3-h period. The results warrant further research as to whether interventions providing supplemental iron might improve worker productivity and work efficiency. Further study should examine evidence of economic incentives for policies and programs targeting nutritional deficiencies. Novelty * Anemia predicts up to 2.02 kg (9.1%) less tea plucked per 3 h, or 4.0% lower wage per 3 h, compared with nonanemic women, controlling for physical effort. * An increase of 1.0 g/L in hemoglobin concentration predicts 0.71 kg (3.3%) more tea plucked over 3 h. * An increase of 1.0 g/L in hemoglobin concentration predicts a 1.6% wage increase. Résumé : La carence en fer est la carence en nutriments la plus courante dans le monde, elle touche environ 40 % des femmes dans les pays non industrialisés. Le fer est l'élément essentiel de l'hémoglobine, le principal vecteur de l'oxygène sanguin dans le métabolisme oxydatif qui soutient les performances physiques et cognitives. La relation entre le fer et la capacité de travail physique suggère que les personnes déficientes en fer pourraient connaitre une baisse de performance dans leur travail. Les participantes sont 138 cueilleuses de thé expérimentées, âgées de 18--55 ans et provenant de la plantation de thé Panighatta dans le district de Darjeeling au nord du Bengale--Occidental en Inde. L'hémoglobine, la ferritine sérique et le récepteur de la transferrine soluble sont mesurés dans un échantillon de sang veineux. La dépense énergétique est estimée au moyen d'un accéléromètre et de la fréquence cardiaque; la productivité de la cueillette est mesurée par la quantité de thé cueillie pendant la séance de travail du matin lorsque les conditions de température et de pluie sont optimales. À un niveau donné de dépense énergétique, les femmes carencées en fer et anémiques cueillent moins de thé pendant une période de 3 h. Les résultats justifient des recherches supplémentaires pour vérifier si les interventions fournissant du fer supplémentaire pourraient améliorer la productivité et l'efficacité du travail des cueilleuses. Une étude plus approfondie devrait examiner les données probantes d'incitations économiques pour les politiques et programmes ciblant les carences nutritionnelles. [Traduit par la Rédaction] Les nouveautés * Le degré d'anémie prédit jusqu'à 2,02 kg (9,1 %) de thé en moins par 3 h, soit 4,0 % de salaire en moins par 3 h comparativement aux femmes non anémiques, et ce, en contrôlant l'effort physique. * Une augmentation de 1,0 g/L de la concentration d'hémoglobine prédit 0,71 kg (3,3 %) de thé cueilli en plus en 3 h. * Une augmentation de 1,0 g/L de la concentration d'hémoglobine prédit une augmentation de salaire de 1,6 %. |
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