| Sumario: | Objetivos: Garantizar el acceso a menús adaptados según patologías a niños, niñas y adolescentes, titulares del programa, que asisten a los comedores escolares y así lo requieran durante el ciclo lectivo 2023. Materiales y Métodos: Desde el inicio del ciclo lectivo, las familias de los/las/les titulares que asisten a los comedores escolares del P.A.I.Cor. presentan certificados médicos a los establecimientos educativos con el fin de solicitar planes alimentarios adecuados a sus patologías. La institución es quien se responsabiliza de remitir esta solicitud al programa. Una vez recibida la solicitud, el equipo técnico de la División Nutrición valora el diagnóstico, la prescripción alimentaria, evalúa la correspondiente adaptación y su implementación. Para la modalidad tradicional, sistema en el que se elaboran los menús en las cocinas escolares en el interior de Córdoba, se parte desde el menú general que consumen todos/as/es los/as/es titulares del programa, realizando las modificaciones correspondientes adaptadas a la patología. Para la modalidad de racionamiento en cocido y servido en mesa, donde se contratan a empresas prestatarias de servicio que brindan el menú ya preparado en las escuelas de Córdoba Capital y grandes ciudades, el programa cuenta con menús adaptados ya estipulados por pliego de contratación, por lo que se procede a solicitar a las mismas que elaboren, envíen y sirvan dichos planes alimentarios. Se contemplan las siguientes patologías: déficit nutricional, diabetes, enfermedad celiaca, obesidad/sobrepeso, enfermedades del aparato digestivo, hepatitis, hipertensión arterial, intolerancias y alergias alimentarias, patologías que requieran planes hiposódicos y sus posibles combinaciones. Resultados: La fecha de corte para reflejar estos resultados es el 20 de julio del corriente año. Hasta la fecha se brindan 1064 planes alimentarios adaptados a diferentes patologías. La mayor parte de estos corresponden a déficit nutricional (261), seguido de planes adaptados para malnutrición por exceso (245), quedando en tercer lugar los planes adaptados para enfermedad celíaca (177). Otros planes que predominan en el programa son los adaptados para enfermedades renales, diabetes tipo 1 y tipo 2 e intolerancia a la lactosa. Conclusiones: El P.A.I.Cor. garantiza el acceso a una alimentación adaptada a patologías para aquellos/as/es titulares que así lo requieran, contribuyendo a su adecuado desarrollo y crecimiento. Es importante resaltar que, a pesar de la magnitud y alcance territorial del programa, se trabaja de manera individualizada en cada una de las solicitudes, utilizando herramientas digitales que permiten dar respuesta a la demanda de una manera ágil y oportuna.
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