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Tabela Brasileira de Composição de Alimentos TBCA-USP (Versões 3 e 4) no contexto internacional.

The Brazilian Food Composition Table (TBCA-USP) aims to divulge information about Brazilian food composition. Therefore, it adopts international patterns that define rules and criteria for the food composition area, through guides and manuals with protocols to be used for data generation and compila...

Descripción completa

Publicado en:Archivos Latinoamericanos de Nutrición Vol. 56; no. 4; pp. 366 - 375
Autores principales: Giuntini, Eliana Bistriche, Lajolo, Franco M., De Menezes, Elizabete Wenzel
Formato: Artículo
Publicado: Capitulo Venezolano de Sociedad Latinoamericana de Nutricion dic2006
Materias:
Brazilians
Food consumption
Plant nutrients
Food composition
Food chemistry
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