| Notas: | La satisfaccin̤ de las necesidades alimentarias de los seres humanos constituye un objetivo crucial que depende de ml︢tiples variables de carc̀ter econm̤ico, social y polt̕ico, que operan tanto a nivel estatal como internacional. En tanto que objetivo crucial de clara dimensin̤ internacional, la lucha contra el hambre y la garanta̕ del acceso a los alimentos debe constituir un fin prioritario de la sociedad internacional contemporǹea. Ms̀ an︢ cuando todos los especialistas coinciden en seąlar que el hambre es un mal evitable ya que se trata, esencialmente, de un problema de desigualdad en la distribucin̤. Sin embargo, el alejamiento en la consecucin̤ de los Objetivos de Desarrollo del Milenio relacionados con el hambre ha evidenciado las deficiencias del sistema de gobernanza global de la seguridad alimentaria y constituye una constatacin̤ del fracaso y del limitado alcance, desde la perspectiva internacional, de las polt̕icas de desarrollo, de las polt̕icas de cooperacin̤ y de las polt̕icas agroalimentarias. El concepto de seguridad alimentaria formulado internacionalmente resulta polism̌ico, ya que engloba tanto el enfoque de derechos humanos y de acceso a los alimentos como el enfoque de la calidad e inocuidad de los mismos, atendiendo tambiň a los rp̀idos progresos en la ciencia y en la tecnologa̕ de los alimentos. En los l︢timos aǫs se ha ido configurando un conjunto de instituciones, normas, acuerdos, objetivos y polt̕icas orientados a regular, coordinar y gestionar las cuestiones relativas a la alimentacin̤ y al hambre. Esta obra colectiva, desde un enfoque acadm̌ico y, fundamentalmente, desde el Derecho internacional pb︢lico, aborda algunas de estas cuestiones bajo la perspectiva de las normas, las instituciones y los procesos internacionales. El anl̀isis se organiza sobre tres ejes: el de la gobernanza internacional y el acceso a la alimentacin̤, el de los desarrollos biotecnolg̤icos en materia de nuevos alimentos y alimentos funcionales, y el de los aspectos relacionados con la alimentacin̤, la agricultura y el comercio internacional.; Palabras clave: Alimentacin̤; Derecho internacional; Seguridad alimentaria; FAO; OMC; Comisin̤ del Codex Alimentarius |
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