| Notas: | El sector hotelero se ha caracterizado tradicionalmente por la explotacin̤ directa del establecimiento por parte de su titular. Sin embargo, de manera gradual, asistimos a un cambio en los modos de explotacin̤, las tradicionales empresas familiares propietarias de hoteles independientes deciden encomendar a un tercero su gestin̤. Al mismo tiempo, las cadenas hoteleras adquieren mayor especializacin̤ y conocimientos en gestin̤, permitiňdoles integrar nuevos establecimientos sin necesidad de adquirir la propiedad de los mismos. Esta obra profundiza en el anl̀isis del rǧimen jurd̕ico de los contratos de explotacin̤ que rigen el gobierno de los establecimientos hoteleros. Con este objetivo se realiza un estudio de la realidad econm̤ica, social y jurd̕ica que afecta a la empresa hotelera. Adems̀, se presta especial atencin̤ a los tres negocios jurd̕icos ms̀ utilizados que facilitan la concentracin̤ empresarial, como son el arrendamiento de empresa, la franquicia y la gestin̤ hotelera. Una vez realizado este anl̀isis contractual por separado, se procede a estudiar las relaciones interhoteleras. El tratamiento jurd̕ico de estas relaciones, de naturaleza compleja, se traduce en la celebracin̤ de determinados acuerdos consustanciales a estos contratos. Entre otros, destacan la cesin̤ de los signos distintivos, la transmisin̤ del know-how, las clùsulas non-disturbance, las clùsulas de exclusiva y no competencia, la colaboracin̤ empresarial y no confusin̤ de empresarios, el derecho de cura o los sistemas de remuneracin̤. Todo ello permite al lector aproximarse a los instrumentos jurd̕icos que se utilizan para procurar un reparto del control y el riesgo del negocio hotelero que refleje la voluntad de las partes, evitando un posible desequilibrio. |
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