ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE CARNES BOVINAS IN NATURA COMERCIALIZADAS EM FEIRAS DO DISTRITO FEDERAL.
INTRODUÇÃO: A carne é um alimento rico em substâncias nitrogenadas, minerais e fatores de crescimento e, devido a sua composição química, torna-se um excelente meio de cultura. O objetivo deste estudo foi avaliar a contaminação de carnes in natura, segundo a legislação vigente, comercializadas em fe...
| Published in: | Revista de Medicina e Saúde de Brasília Vol. 7; no. Suplemento 2; pp. 10 - 11 |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Article |
| Published: |
Revista de Medicina e Saúde de Brasília
Nov2018
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