EVALUACIÓN DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA EN COMIDAS PREPARADAS, ANALIZADAS POR EL INSTITUTO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL AÑO 2018 PARA SU PROGRAMA DE VIGILANCIA DE ALIMENTOS.
Antecedentes y objetivo. Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) o por comidas preparadas, ocurren por la ingestión de alimentos contaminados con microorganismos patógenos. En Paraguay, el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN) a través de un Programa de Vigilancia de Alimen...
| Publicado en: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición Vol. 71; pp. 258 - 259 |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Artículo |
| Publicado: |
Capitulo Venezolano de Sociedad Latinoamericana de Nutricion
2021 Supplement
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