Reactions after natural and artificial food additives in urticaria: should we pretend they do not exist?
Introduction: Hypersensitivity to food additives is still under investigation. Aim: To evaluate the incidence of reactions to food additives and their clinical significance in urticaria patients and suspected hypersensitivity to them. Material and methods: The study included patients hospitalized at...
| Publicado en: | Polish Journal of Allergology / Alergologia Polska Vol. 9; no. 2; pp. 123 - 133 |
|---|---|
| Autores principales: | , , , |
| Formato: | research tables/charts Journal Article |
| Publicado: |
Termedia Publishing House
2022
|
| Acceso en línea: | Ver este registro en EBSCOhost |
| Sumario: | Introduction: Hypersensitivity to food additives is still under investigation. Aim: To evaluate the incidence of reactions to food additives and their clinical significance in urticaria patients and suspected hypersensitivity to them. Material and methods: The study included patients hospitalized at the Department of Allergology and Pneumology of the Medical University of Gdansk in 2017-2019 with suspected hypersensitivity to food additives. The following substances were selected for the study: sodium metabisulfite, carmine, annatto, monosodium glutamate, sodium benzoate, and a mixture of azo dyes. A standardized questionnaire, skin prick tests, patch tests, and sIgE level evaluation for carmine were used in the diagnostic procedure. All the patients with positive skin testing, elevated sIgE level or suspected hypersensitivity for food additives were qualified for the single-blind placebo-controlled oral challenge. Results: One hundred and ten patients were enrolled in the study. Out of 171 challenges carried out, 25 were positive in 22 subjects. Conclusions: Food additives can exacerbate and induce hypersensitivity reactions in IgE- and non-IgE-dependent mechanisms. Wprowadzenie: Nadwrażliwość na dodatki do żywności jest wciąż przedmiotem badań. Cel: Ocena częstości występowania reakcji na dodatki do żywności i ich klinicznego znaczenia u pacjentów z pokrzywką oraz podejrzeniem nadwrażliwości na nie. Materiał i metody: Badaniem objęto pacjentów hospitalizowanych w Klinice Alergologii i Pneumonologii Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego w latach 2017-2019 z podejrzeniem nadwrażliwości na dodatki do żywności. Do badań wybrano następujące substancje: pirosiarczyn sodu, karmin, annato, glutaminian sodu, benzoesan sodu oraz mieszaninę barwników azowych. W diagnostyce zastosowano standaryzowany kwestionariusz, punktowe Altesty skórne, testy płatkowe oraz ocenę poziomu sIgE dla karminu. Wszyscy pacjenci z dodatnimi wynikami testów skórnych, podwyższonym poziomem sIgE lub podejrzeniem nadwrażliwości na wybrany dodatek do żywności zostali zakwalifikowani do pojedynczo zaślepionej doustnej prowokacji kontrolowanej placebo. Wyniki: Do badania włączono 110 pacjentów. Przeprowadzono łącznie 171 prowokacji i uzyskano 25 wyników pozytywnych u 22 badanych. Wnioski: Dodatki do żywności mogą nasilać i wywoływać reakcje nadwrażliwości w mechanizmach IgE-zależnych oraz IgE-niezależnych. |
|---|