A taula amb Pellegrino Artusi i Josep Pla: l'art de fer país a Itàlia i a Catalunya amb el que hem menjat.
The purpose of this article is to show how the Italian Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 1820-Florence, 1911) and the Catalan Josep Pla (Palafrugell, 1897-Llofriu, 1981) used the art of cooking in their books La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) and El que hem menjat (1972) to create...
| Publicado en: | Scripta Vol. 22; no. 22; pp. 288 - 308 |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artículo |
| Publicado: |
Scripta
des2023
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver este registro en EBSCOhost |