Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses.

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición Vol. 60; no. 2; pp. 179 - 184
Autores principales:	Rodríguez-Cavallini, Evelyn, Rodríguez, César, Gamboa, María del Mar, Arias, María Laura
Formato:	Artículo
Publicado:	Sociedad Latinoamericana de Nutricion jun2010
Materias:	FOOD industry FOOD microbiology FOOD chemistry FOOD safety PROCESSED foods POLYMERASE chain reaction COSTA Rica
Acceso en línea:	Ver este registro en EBSCOhost