Apuntes para la historia de la cocina chilena /
Obra publicada en 1943 y reeditada en 1977. Es considerada por los expertos como la única historia seria de nuestra cocina, escrita por un historiador chileno connotado (fue Premio Nacional de Historia). Aborda una descripción de la cocina desde sus raíces aborígenes hasta comienzos del siglo veinte...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago, Chile
Uqbar
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: |
Internet
Biblioteca Central
| Número de Clasificación: |
641.013098 PER |
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