Fuegos, hornos y donaciones: alimentación y cultura en Rapa Nui. Un ensayo antropológico
Este libro, de manera inédita, da cuenta de la cultura rapanui a través de su sistema de alimentación y culinaria. Refleja toda la potencialidad social de la cocina pascuense y permite conocer de primera mano los saberes y técnicas implícitos en sus recetas. Su contenido viene a llenar un enorme vac...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago, Chile:
Catalonia,
2009.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: |
Internet
Biblioteca Central
| Número de Clasificación: |
983.168 MON |
|---|---|
| Copia |
Disponible |
| Copia |
Disponible |