Fuegos, hornos y donaciones: alimentación y cultura en Rapa Nui. Un ensayo antropológico
Este libro, de manera inédita, da cuenta de la cultura rapanui a través de su sistema de alimentación y culinaria. Refleja toda la potencialidad social de la cocina pascuense y permite conocer de primera mano los saberes y técnicas implícitos en sus recetas. Su contenido viene a llenar un enorme vac...
| Main Author: | |
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| Format: | Libro |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santiago, Chile:
Catalonia,
2009.
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| Subjects: | |
| Online Access: |
Internet
Biblioteca Central
| Call Number: |
983.168 MON |
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Disponible |
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