Una visión antropológica de los espacios de resistencia: peñas folklóricas, cafés y restaurantes en Santiago en el período de 1965-1990

Esta investigación se sitúa en el periodo de la dictadura militar, que va desde 1973 hasta 1989, a partir de la compresión de las transformaciones y reelaboraciones en torno a la culinaria tradicional chilena y a las prácticas socioespaciales advertida por los actores sociales de estos lugares. Un g...

Descripción completa