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| LEADER |
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|a 9789689342441
|q (eBook)
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| 020 |
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|q (eBook)
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| 035 |
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|a DGITA
|b eng
|e pn
|c DGITA
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| 043 |
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|a n-mx---
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| 050 |
1 |
4 |
|a F1219.3.F64 eBook
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| 245 |
0 |
3 |
|a La gastronomía prehispánica en México :
|b tradiciones heredadas /
|c Fundación Cultural Armella Spitalier.
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| 264 |
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1 |
|a Mexico, D.F. :
|b Cacciani, S.A. de C.V.
|b Fundación Cultural Armella Spitalier,
|c 2008.
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| 300 |
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|a 1 online resource (82 pages) :
|b ill.
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| 336 |
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|a text
|b txt
|2 rdacontent
|
| 337 |
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|
|a computer
|b c
|2 rdamedia
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| 338 |
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|
|a online resource
|b cr
|2 rdacarrier
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| 490 |
1 |
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|a La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ;
|v 35
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| 504 |
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|a Includes bibliographical references (p. 35)
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| 505 |
0 |
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|a 1. La cocina prehispánica símbolo de identidad -- La comida prehispánica -- Alimentos representativos -- Maiz -- Frijol y Chile -- Amaranto -- Cacao -- Insectos -- Nopal -- 2. La gastronomía en lo social, cultural y ritual de México -- De México para el mundo -- Del mundo para México -- El mestizaje culinario -- Comidas de fiesta -- Dulces -- Bebidas -- El pulque -- 3. La cocina en la arqueología -- Utensilios -- Los mercados (tianguis) -- 4. Testimonios -- El dulce de amaranto -- Extracción del pulque -- Glosario -- Bibliografía -- Selección de Piezas -- Créditos.
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| 520 |
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|a "Es sumamente popular hasta el dia de hoy, y es la base fundamental de la tradición culinaria en el México moderno; los platillos prehispánicos han sobrevivido, durante siglos, a un intenso cambio cultural. Se podría afirmar que ningún otro aspecto de las tradiciones muestra en forma tan elocuente la riqueza de la vida como lo hace la gastronomía." (p. 3).
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| 650 |
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0 |
|a Indians of Mexico
|x Food
|x History.
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| 650 |
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0 |
|a Food habits
|z Mexico
|x History.
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| 650 |
|
0 |
|a Indian art
|z Mexico.
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| 650 |
|
0 |
|a Archaeological museums and collections
|z Mexico.
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| 655 |
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0 |
|a Electronic books.
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| 710 |
2 |
|
|a Fundación Cultural Armella Spitalier
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| 791 |
2 |
|
|a Digitalia (Firm),
|e distributor.
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| 830 |
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0 |
|a La manera de conocer el pasado mesoamericano a través de su arte ;
|v 35.
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| 793 |
0 |
|
|g Digitalia eBook Collection:
|a Editorial Cacciani.
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| 856 |
4 |
0 |
|3 Digitalia Hispánica
|u https://www.digitaliapublishing.com/a/1491/
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| 910 |
|
|
|a Premium Collection: 2007-2012
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