Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica.
Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, la cultura y la salud. Posteriormente se abord...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Universidad Academia de Humanismo Cristiano
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://bibliotecadigital.academia.cl/handle/123456789/4243 |
| _version_ | 1874988819266142208 |
|---|---|
| author | Yanez Andrade, Juan Carlos |
| author_browse | Yanez Andrade, Juan Carlos |
| author_facet | Yanez Andrade, Juan Carlos |
| author_sort | Yanez Andrade, Juan Carlos |
| collection | Biblioteca Digital |
| description | Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, la cultura y la salud. Posteriormente se aborda el surgimiento de la ciencia de la nutrición y su lucha en contra de la mortalidad infantil y la desnutrición. Los enfoques transnacionales, actualmente en boga, permiten poner en valor los esfuerzos realizados a nivel continental por los gobiernos e instituciones internacionales para implementar políticas de alimentación popular. |
| format | Article |
| id | ir-123456789-4243 |
| institution | Biblioteca Digital |
| language | Spanish / Castilian |
| publishDate | 2017 |
| publishDateRange | 2017 |
| publishDateSort | 2017 |
| publisher | Universidad Academia de Humanismo Cristiano |
| publisherStr | Universidad Academia de Humanismo Cristiano |
| record_format | dspace |
| spelling | ir-123456789-42432020-07-09T07:39:01Z Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. Yanez Andrade, Juan Carlos ALIMENTACION - CHILE NUTRICIÓN - CHILE Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, la cultura y la salud. Posteriormente se aborda el surgimiento de la ciencia de la nutrición y su lucha en contra de la mortalidad infantil y la desnutrición. Los enfoques transnacionales, actualmente en boga, permiten poner en valor los esfuerzos realizados a nivel continental por los gobiernos e instituciones internacionales para implementar políticas de alimentación popular. 2017-10-04T21:02:09Z 2017-10-04T21:02:09Z 2017 Article 0719-5699 https://bibliotecadigital.academia.cl/handle/123456789/4243 es application/pdf Universidad Academia de Humanismo Cristiano |
| spellingShingle | ALIMENTACION - CHILE NUTRICIÓN - CHILE Yanez Andrade, Juan Carlos Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title | Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title_full | Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title_fullStr | Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title_full_unstemmed | Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title_short | Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX. una mirada historiográfica. |
| title_sort | alimentacion y nutricion en chile siglo xx una mirada historiografica |
| topic | ALIMENTACION - CHILE NUTRICIÓN - CHILE |
| url | https://bibliotecadigital.academia.cl/handle/123456789/4243 |
| work_keys_str_mv | AT yanezandradejuancarlos alimentacionynutricionenchilesigloxxunamiradahistoriografica |