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Servicio de vinos : elaboración, cata, conservación y normas generales de servicio /
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Historia, territorio y cultura indígena : origen, auge y ocaso de la elaboración artesanal de mezcal en Matatlán, Oaxaca, México (capital mundial del mezcal) /
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La ley general de fomento a la : industria vitivinícola /
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Los vinos de España : vistos por los viajeros europeos /
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Cata de vinos /
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Bebidas : asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería /
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Elaboraciones básicas para pastelería-repostería : técnicas de elaboración y presentación /
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Comportamiento espacial de la violencia intrafamiliar respecto de los puntos de venta de alcohol, período 2013-2022, en la comuna de Quilicura, Región Metropolitana, Chile
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El gran libro del bebedor chileno : Una revisión jocosa, pero profunda, de nuestros hábitos en torno a la bebida: cuántos vasos y copas, qué tipo de potajes, con qué modales, con que frecuencia se empina el codo. La idiosincracia nacional revelada por la gracia del vino, la cerveza y la piscola. Del bigoteado al whisky de 18 años, sin pausas /
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Apuntes para la historia de la cocina chilena /
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Historia y cultura de la alimentación en Chile /
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Comer animales /
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El goloso : una historia Europea de la buena mesa /
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Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana
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Turismo gastronómico : estrategias de marketing y experiencias de éxito /
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La cocina del Omega 3 en Chile : dieta mediterránea para comer bien y vivir mejor /