-
Servicio de vinos : elaboración, cata, conservación y normas generales de servicio /
-
Historia, territorio y cultura indígena : origen, auge y ocaso de la elaboración artesanal de mezcal en Matatlán, Oaxaca, México (capital mundial del mezcal) /
-
Los vinos de España : vistos por los viajeros europeos /
-
Cata de vinos /
-
Cata de ginebras /
-
Cata de cervezas /
-
International journal of wine research
-
Bebidas : asesoramiento, preparación y presentación de bebidas en el bar y cafetería /
-
Elaboraciones básicas para pastelería-repostería : técnicas de elaboración y presentación /
-
Comportamiento espacial de la violencia intrafamiliar respecto de los puntos de venta de alcohol, período 2013-2022, en la comuna de Quilicura, Región Metropolitana, Chile
-
Comportamiento espacial de la violencia intrafamiliar respecto de los puntos de venta de alcohol, período 2013-2022, en la comuna de Quilicura, Región Metropolitana, Chile
-
El gran libro del bebedor chileno : Una revisión jocosa, pero profunda, de nuestros hábitos en torno a la bebida: cuántos vasos y copas, qué tipo de potajes, con qué modales, con que frecuencia se empina el codo. La idiosincracia nacional revelada por la gracia del vino, la cerveza y la piscola. Del bigoteado al whisky de 18 años, sin pausas /
-
Turismo gastronómico y enológico /
-
Diccionario de vozes culinarias /
-
Gastronomía precolombina /
-
Capsicum y cultura : la historia del chilli /
-
Alimentación y nutrición : fundamentos y nuevos criterios /
-
Alimentos : bromatología /
-
Añoranzas culinarias del siglo pasado : cocinas familiares chilenas del siglo XX desde la nostalgia : incluye recetario de comidas caseras de antaño /
-
Turismo gastronómico, impulsor del comercio de proximidad /
-
Un equilibrio imperfecto : alimentación ecológica, cuerpo y toxicidad /
-
La cocina de los chinos en Cuba : recetario familiar /
-
Palabra de chef : citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría /
-
La viña, la bodega y el viento /