La tríada mediterránea de la alimentación : El aceite, el pan y el vino en el De recoquinaria de Apicio /
Desde la perspectiva de la fi lología clásica, mediante el análisis de textos de autores griegos y latinos, y en especial de la revisión del De recoquinaria atribuido a Apicio, se expone el valor simbólico y material que tienen el aceite, el vino y el pan (llamados la tríada mediterránea de la alime...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Analitica de revista |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago, Chile
Universidad de Santiago de Chile Instituto de Estudios Avanzados
2008
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| Acceso en línea: | Acceso electrónico al documento |
| Sumario: | Desde la perspectiva de la fi lología clásica, mediante el análisis de textos de autores griegos y latinos, y en especial de la revisión del De recoquinaria atribuido a Apicio, se expone el valor simbólico y material que tienen el aceite, el vino y el pan (llamados la tríada mediterránea de la alimentación), para la cultura grecorromana de la antigüedad. |
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| Notas: | En: Estudios Avanzados. No. 10, Diciembre 2008. pp. 111-124. ISSN: 0718-5022. |
| Descripción Física: | p. 111-124 |
| Frecuencia de Publicación: | Semestral |