La tríada mediterránea de la alimentación : El aceite, el pan y el vino en el De recoquinaria de Apicio /

Desde la perspectiva de la fi lología clásica, mediante el análisis de textos de autores griegos y latinos, y en especial de la revisión del De recoquinaria atribuido a Apicio, se expone el valor simbólico y material que tienen el aceite, el vino y el pan (llamados la tríada mediterránea de la alime...

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Bibliographic Details

Main Author:	Lejavitzer Lapoujade, Amalia
Format:	Analitica de revista
Language:	Spanish
Published:	Santiago, Chile Universidad de Santiago de Chile Instituto de Estudios Avanzados 2008
Online Access:	Acceso electrónico al documento