Ferias y mercados urbanos, espacios de interfaz biocultural : prácticas, productos y sincronías amenazada

Parte del patrimonio de los territorios es la forma en la que estos se alimentan. En este sentido, los sistemas alimentarios cumplen un papel importante en el desarrollo de las ciudades, ya que involucran modos de alimentarse, los productos que se consumen y guardan relación con la identidad y los m...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor Corporativo:	Fundación Superación de la Pobreza (Chile)
Otros Autores:	Escudero, María Ignacia (investigación), Santander, Martín (investigación)
Formato:	Libro electronico
Lenguaje:	español
Materias:	Ferias libres Alimentos > Aspectos sociales
Acceso en línea:	Acceso electrónico al documento