Modificando la textura de los alimentos : manual de uso de los hidrocoloides /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Madrid, [España] :
Díaz de Santos,
[2023]
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| Edición: | 2a edición. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Digitalia Hispánica |
| Descripción Física: | 1 online resource : illustrations. |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references. |
| ISBN: | 9788490524879 |