Cuerpo, salud y comida : aspectos socioculturales de la nutrición /
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Barcelona :
Universitat Oberta de Catalunya,
2014
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| Edición: | Primera edición en formato digital. |
| Colección: | Manuales (Editorial UOC) ;
292. Manuales (Editorial UOC) Ars alimentaria. |
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Digitalia Hispánica |
Tabla de Contenidos:
- Alimentación y sociedad
- Dietas : ¿imposiciones sociales sobre la naturaleza humana?
- Comidas de hoy, comidas de ayer : diferencias y similitudes de una comida familiar : una aproximación cualitativa
- Comidas de aquí, comidas de allí : hábitos alimentarios en migración : una entrevista
- ¿Alimentos globales particularizados o alimentos particulares globalizados?