ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN CHILE, SIGLO XX. UNA MIRADA HISTORIOGRÁFICA
Este artículo ofrece una reflexión crítica sobre el estado del conocimiento en materia de alimentación y nutrición en Chile. Para ello se analiza la producción historiográfica y los tratamientos que se han hecho al tema desde la perspectiva del consumo, la cultura y la...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Online |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Universidad Academia de Humanismo Cristiano
2019
|
| Acceso en línea: | https://revistas.academia.cl/index.php/tiempohistorico/article/view/1325 |
Search Result 1
Alimentación y nutrición en Chile, siglo XX: una mirada historiográfica.
Publicado 2017.
Disponible en línea (PDF) Biblioteca Digital UAHC
Analitica de revista