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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
UAHC_CL |
| 005 |
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| 008 |
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| 040 |
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|a UAHC_CL
|c UAHC_CL
|d UAHC_CL
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| 100 |
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|a Arellano C., Carminia
|9 12434
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| 245 |
1 |
0 |
|a Rincón chileno restaurante establecimiento de comida típica chilena
|c Carminia Arellano C., Isabel Chavez y Ricardo Villalobos.
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| 260 |
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|a Santiago, Chile:
|b Universidad Academia de Humanismo Cristiano,
|c 1999.
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| 300 |
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|a 153 páginas.
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| 500 |
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|a Tesis para optar al título de Ingeniero/a de Ejecución en Gestión Pública.
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| 502 |
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|a Tesis (Ingeniería de Ejecución en Gestión Pública)--Universidad Academia de Humanismo Cristiano, 1999.
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| 516 |
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|a Tesis electrónica (PDF). Solicitar envío de documento a biblioteca@academia.cl.
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| 520 |
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|a Desde hace mucho años la cocina chilena ha sido simple, pero a la vez sabrosa, gran variedad de platos conforman la tradición culinaria de nuestro hermoso país. Dando una mirada a la cocina chilena podemos distinguir tres tradiciones fusionadas, las que han dado origen a lo criollo; por un lado la tradición indígena, por otra parte la herencia Española traída por los conquistadores y la gran influencia de colonias emigrantes como las Francesas, la Alemana e Italiana.
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| 650 |
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0 |
|a Cocina chilena
|9 8466
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| 650 |
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0 |
|a Restaurantes
|9 12715
|v Estudio de casos
|x Administración
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| 700 |
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|a Chavez, Isabel
|9 12431
|
| 700 |
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|a Villalobos, Ricardo
|9 12432
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| 700 |
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|a Romero Echeverría, Luis
|e profesor guía
|9 12433
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| 856 |
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|u http://bibliotecadigital.academia.cl/xmlui/handle/123456789/5565
|y Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC
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| 900 |
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|a TIEGPU 02
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 0
|6 TIEGPU_02_000000000000000
|7 0
|8 COMP
|9 81489
|a BC
|b BC
|c Digital
|d 2017-08-03
|o TIEGPU 02
|r 2019-01-15 00:00:00
|y TS
|z Documento en PDF
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| 999 |
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|c 43882
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