Trabajadoras : la importancia de las cocineras pampinas en la construcción de la tradición gastronómica tarapaqueña (1929-1941)
Demostraremos en esta tesis, que la influencia tanto andina como europea o chilena en las mujeres que habitaron el territorio tarapaqueño, construyeron una identidad particular, con sus códigos, valores, productos, preparaciones, tradiciones que se han ido traspasando por generaciones para dar fruto...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Santiago, Chile :
Universidad Academia de Humanismo Cristiano,
2022.
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| Subjects: | |
| Online Access: | Disponible en línea (PDF). Biblioteca Digital UAHC |
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