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La ciencia y la cocina /

Bibliographic Details
Main Authors: Miguel Castro, Marta (Author), Sandoval, Mario (Author)
Format: Electronic eBook
Language:Spanish
Published: Madrid : CSIC : Catarata, [2023]
Series:¿Qué sabemos de? ; 152.
Subjects:
Cooking > Technique.
Food > Analysis.
Chemistry.
Online Access:Digitalia Hispánica
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