Avances en ciencia e ingeniería de alimentos = Advance in food science and engineering /
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Electrónico eBook |
| Lenguaje: | español inglés |
| Publicado: |
Cuenca, Ecuador :
Universidad del Azuay Casa Editora,
2018.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Digitalia Hispánica |
| Notas: | "Actas del I Congreso Internacional de Cereales, Leguminosas y Afines, VI Congreso Ecuatoriano de Ingeniería de Alimentos y XVI Jornadas de Ciencia y Tecnología de Alimentos". |
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| Descripción Física: | 1 online resource : illustrations. |
| Bibliografía: | Includes bibliographical references. |
| ISBN: | 9789942778260 |