Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana
Kinan'm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana, es un libro que explora la gastronomía haitiana y cómo se ha integrado en la cocina chilena, especialmente en Santiago. El libro analiza cómo la comunidad haitiana ha mantenido y adaptado sus tradiciones culinarias,...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago, Chile :
Universidad de Chile,
[2021].
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Acceso electrónico al documento |
| Sumario: | Kinan'm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana, es un libro que explora la gastronomía haitiana y cómo se ha integrado en la cocina chilena, especialmente en Santiago. El libro analiza cómo la comunidad haitiana ha mantenido y adaptado sus tradiciones culinarias, utilizando ingredientes locales y creando nuevas recetas. |
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| Descripción Física: | 130 páginas. |
| ISBN: | 9789564160481 |