Kinam’M : gastronomía Haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana
Kinan'm: gastronomía haitiana en el paisaje alimentario de la Región Metropolitana, es un libro que explora la gastronomía haitiana y cómo se ha integrado en la cocina chilena, especialmente en Santiago. El libro analiza cómo la comunidad haitiana ha mantenido y adaptado sus tradiciones culinarias,...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | español |
| Publicado: |
Santiago, Chile :
Universidad de Chile,
[2021].
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| Acceso en línea: | Acceso electrónico al documento |